Cucina lombarda, piemontese e locale

Lo chef
Matteo Griffanti

Lo Chef

Matteo Griffanti: originario di Novara, Matteo porta con sé una passione unica per la cucina, radicata nelle tradizioni culinarie del Piemonte e della Lombardia.

Il suo percorso culinario, iniziato 10 anni fa è una profonda dedizione per la ricerca delle materie prime e la rivisitazione di ricette antiche. Ogni piatto preparato da Matteo è un'esperienza culinaria completa, un'armoniosa fusione tra il rispetto delle tradizioni e una creatività unica per piatti rivisitati in stile contemporaneo.

La sua cucina è un viaggio attraverso storie culinarie con un connubio di sapori che esalta i sensi e trasforma ogni piatto in emozione del gusto.

Il menu

Menù alla carta

Da Antica Farmacia dei Sani troverai sempre un menu con ingredienti e materie prime di stagione selezionate, per offrirti la migliore esperienza per il tuo palato, unendo il sapore della tradizione con la curiosità dell'innovazione.

Consulta Scarica
Menu alla carta
Le nostre carni
Le carni

Le nostre Carni

Da Antica Farmacia dei Sani selezioniamo accuratamente le migliori qualità di carne, come la Fassona Piemontese o la famosa Wagyu Giapponese, da allevamenti rigorosamente italiani.

Per garantire un risultato eccezionale ogni taglio viene sottoposto a un processo di frollatura, che dura almeno 21 giorni, all'interno delle nostre celle di maturazione. Questo passaggio cruciale e importante, assicura che la carne raggiunga la massima tenerezza e sapore, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile

La Fassona Piemontese La Wagyu Giapponese
I nostri piatti

I nostri piatti

Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 1 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 2 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 3 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 4 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 5 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 6 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 7 Antica Farmacia dei Sani - i nostri piatti 8