Il menu

Menù alla carta

Antipasti
Orologio di formaggi e confetture 19,00 €
Prosciutto Montano Val Vigezzo con Salva cremasco fritto 19,00 €
Tartare di Fassona Piemontese con acciughe del Cantabrico, salsa verde, burrata e germogli 18,00 €
Merluzzo mantecato con chips di polenta e pomodorini confit 18,00 €
Salsiccia di Wagyusu spinaci saltati e fondo alla Birrazzina 18,00 €
Totani saltati in padella agli agrumi e pinoli con Insalata Belga scottata 19,00 €
Primi piatti
Risotto Carnaroli ai Limone con zafferano e polvere di liquirizia 20,00 €
Gnocchi in salsa bisque con Gamberi rossi e bottarga di Muggine 19,00 €
Pappardelle fresche al ragù di Cinghiale 18,00 €
Ravioloni di ricotta e asparagi bianchi di Cantello con burro noisette e agretti marinati 20,00 €
Secondi piatti
Tagliata di controfiletto Argentino alla griglia con patate al forno 25,00 €
Ribs di Manzo glassata alla birra con misticanza in insalata 25,00 €
Filetto di Manzo ai 3 pepi sfumato al Porto con Patate al rosmarino 28,00 €
Trancio di Ricciola in foglia di banano con salsa al cocco e dadolata di verdure 28,00 €
Carni alla griglia (su prenotazione o disponibilità)
Costata di Bavarese (Dry Aged) 7,50 €/hg
Fiorentina di Bavarese (Dry Aged) 7,50 €/hg
Contorni
Dadolata di verdure 6,00 €
Patate al forno 6,00 €
Erbe di stagione saltate 6,00 €
I nostri dolci
Torta di mele con gelato alla crema 7,00 €
Tiramisù 6,00 €
"Sa Fuma No" Creme brulée con sigaro al cioccolato fondente e Grappa al Tabacco 9,00 €